Тезаурус смаків. Сегніт Нікі. Легендарні кулінарні книги Оригінал
- В наявності
850 ₴
Код: 574180
Жанр: Кулінарія. Консервування. Напитки. Сервірування й застільний етикет
Автор: Сегніт Нікі
Видавництво:
ISBN/Штрихкод:
Серия: Легендарні кулінарні книги
Сторінк: 512 стор.
Формат: 60х90/16
Рік видання: 2021
Переплетення: твердий
З чим поєднується ягня? Яку приправу додати до білої риби, щоб отримати оригінальну страву? Чому чилі так чудово відтіняє гіркий шоколад? Відповіді на ці питання цікаві не тільки професійним шеф-кухарям, а й новачкам, які хочуть приготувати смачну страву. Нікі Сегніт, у минулому успішний маркетолог у сфері харчових продуктів, вирішила створити повний довідник поєднаності смаків. «Тезаурус смаків» — це список із 99 популярних продуктів із різними поєднаннями — класичними та менш відомими. Усього 980 смакових пар, до 200 і3 наводяться рецепти.
Усі інгредієнти поділені на 16 тематичних груп. Наприклад, «сирні», «морські», «смажені» тощо. До кожного поєднання смаків надана певна інформація з кулінарним, історичним і авторським бекграундом. Крім класичних поєднань, як-от свинина-яблуко, огірок і кріп, у словник можна натрапити на сучасні пари — козячий сир і буряк, лобстер і ваніль, а також небажані поєднання: лимон і яловичина, чорниця та гриби тощо.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | Форс |
| Країна виробник | Україна |
| Вид палітурки | Твердий |
| Стан | Новий |
| Тематика | Кулінарія |
| Кількість сторінок | 512 |
| Рік видання | 2021 |
- Ціна: 850 ₴
